Metodo Classico Ancestrale

Spumante IGP Puglia

Brut

Un vitigno internazionale, lo Chardonnay, accompagnato da un antico vitigno pugliese ritrovato, il Fiano. Si presenta con un colore giallo paglierino e con note di fiori di pesco.

Caratteristiche

Note organolettiche

Naso di grande impatto con delicatissime note burrose, seguite da fiorni di pesco

Annate

Annata 2016 sboccatura 2018

Gradazione alcolica

12,5°

Tipologia terreno

Prevalentemente calcareo

Altimetria

380m sopra il livello del mare

Raccolta

A mano

Affinamento

In bottiglia

Abbinamenti

Filetto di salmone al vapore in crosta di mele verde croccante

scheda tecnica